Här i USA (åtminstone i de allra flesta delstaterna, dock inte alla) utförs hälsoinspektioner av restauranger och andra matställen med jämna mellanrum, precis som man gör i Sverige. Skillnaden är att här måste restaurangerna hänga upp en skylt med det senaste resultatet på en väl synlig plats:

Här kan man se att detta ställe (YumYum, som bland annat serverar gudomligt god glass!) har skrapat ihop 101,5 poäng och därmed gjort sig förtjänt av betyget A.

Det man tittar efter är hur maten hanteras, temperaturen på maten, personalens hygien, hur rena köksverktygen och själva lokalerna är och om det finns skadedjur. Varje överträdelse mot någon av de här punkterna ger ett visst antal poäng beroende på hur allvarlig överträdelsen är, det är till exempel värre att inte ha korrekt temperatur på maten än att inte rengöra köksredskapen tillräckligt väl. Det är lite olika hur man presenterar resultaten i olika delstater. Här i North Carolina använder man både en bokstav och en siffra. Man utgår från högsta möjliga sifferbetyg, och drar sedan av poängen för varje överträdelse man hittar. Det gäller alltså att få så hög slutpoäng som möjligt eftersom det betyder att man inte haft så många överträdelser att dra av. Bokstaven A betyder att man fått 90 poäng eller mer och därmed bara haft någon mindre anmärkning, B betyder att man fått 80-89 poäng och C att man fått 70-79 poäng. Skulle restaurangen fått mindre än 70 poäng stängs den tills ägaren sanerat och vidtagit de åtgärder som behövs för att den ska få godtagbar standard.

Det är ju jättebra att man så tydligt kan se resultatet av inspektionen, så kan man ju avgöra själv om man ”vågar” äta på en restaurang med betyget C t.ex. Däremot säger skylten inget om vilken sorts överträdelse restaurangen brutit mot. Vill man veta det går det att gå in på hemsidan på det Health department som är aktuellt och kolla där.